1946
URSPRUNG
DAS UNTERNEHMEN WURDE 1946 VON ROBERT LABEYRIE GEGRÜNDET UND WAR ZU BEGINN AUF FOIE GRAS UND RÄUCHERLACHS SPEZIALISIERT, BEIDES NOCH HEUTE DIE AUSHÄNGESCHILDER DER FIRMA.
MIT DEM ZIEL, AUSSERGEWÖHNLICHE PRODUKTE FÜR MÖGLICHST VIELE ERSCHWINGLICH ZU MACHEN, ERWEITERTE LABEYRIE DAS KNOW-HOW IM LAUFE DER JAHRE AUF WEITERE, EBENSO EDLE PRODUKTE: ENTENBRUST, KAVIAR ...
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1963Beginn derräucherlachs-produktionRobert Labeyrie eröffnet seine erste Produktionsstätte für Räucherlachs in St. Geours de Maremne im Departement Landes, zwischen Dax und Biarritz. Er schickt seinen Werkleiter nach Norwegen, um die traditionellen Techniken des Lachsräucherns zu erlernen. Die erste Foie-Gras-Konservenfabrik wird 1971 eröffnet: Inzwischen arbeiten 70 Menschen das ganze Jahr über für Robert Labeyrie.
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1989Garantierte frische für räucherlachsBEGINN DES VERFAHRENS "FANGDATUM - RÄUCHERDATUM" FÜR RÄUCHERLACHS, ein echter technischer Durchbruch, der die minimale Zeitdauer zwischen Fang und Räuchern garantiert.
Durch diese hochwertige Frischegarantie wird die Marke zur Referenz auf dem Räucherlachsmarkt.
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1994G.G.A. "SUD OUEST"Die g.g.A. (geschützte geografische Angabe) "Sud-Ouest" ("Südwestfrankreich") wird für Foie Gras eingeführt.
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1994MARKTEINFÜHRUNG VONLACHS AUS IRLANDLabeyrie bringt den ersten irischen Räucherlachs auf den französischen Markt – ausgewählt für sein festes und kraftvoll gefärbtes Fleisch.
Irland ist inzwischen zu einem der wichtigen Herkunftsorte geworden.
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2001EINFÜHRUNG VONGERÄUCHERTEM WILDLACHSEntsprechend dem Wunsch der Verbraucher nach natürlicheren Produkten innoviert Labeyrie und führt den ersten geräucherten Wildlachs aus Alaska ein.
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200660 JAHRE GENUSSZum 60-jährigen Jubiläum präsentiert Labeyrie eine prestigeträchtige limitierte Kollektion von Foie Gras und Räucherlachs.
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2009LABEYRIE IST INNOVATIVER ALS JEBEI MEERESPRODUKTEN:- marinierte wilde Jakobsmuscheln,
- Terrinen mit 2 Lachsarten und Jakobsmuscheln,
- Samtsuppe aus Meeresprodukten
UND
BEI REGIONALEN PRODUKTEN
- Enten-Terrinen mit schmelzzarter Foie-Gras-Füllung
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2010KLEINE HERSTELLER AUS SÜDWESTFRANKREICH12 Familienbetriebe bringen ihr Know-how bei der Zucht und Mast von Enten tagtäglich und im Rahmen einer konkreten, nachhaltigen Arbeitsweise zur Anwendung.
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2010EINFÜHRUNG DER PRODUKTREIHEKAVIARLabeyrie arbeitet mit den besten Experten zusammen, um eine Selektion der weltweit besten Kaviare aus sorgfältig ausgewählten Zuchtstören anzubieten.
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2012EINFÜHRUNG EINERFEINKOST-PRODUKTREIHELabeyrie erweitert das Sortiment an Regionalprodukten durch die Einführung einer Feinkost-Produktreihe (Foie Gras, Rillettes, Trüffel, Öle ... usw.).
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2012AUS ALFESCA WIRDLABEYRIE FINE FOODSdas unternehmen wird wieder zu 100% französisch mit der Kapitalbeteiligung der Genossenschaft Lur Berri und von LBO France. Aus Alfesca wird Labeyrie Fine Foods.
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2014PRODUKTREIHE"GRANDES ORIGINES"Labeyrie stellt eine Kollektion exquisiter Räucherlachse für Kenner vor: ausgesuchte Lachse, traditionell über Eichenholz geräuchert und gleichmäßig gesalzt.
- 2014DIE KUNST DESRÄUCHERLACHSES
Erfahren Sie im Video "Die Kunst des Räucherlachses" mehr über die Exzellenz-Charta von Labeyrie.
- 2016DIE KUNST DERFoie Gras
Erfahren Sie im Video "Die Kunst der Foie Gras" alles zum Know-how für die Herstellung von Foie Gras bei Labeyrie.
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201670 JAHRELabeyrie feiert 70 Jahre Exzellenz und Know-how seit der Firmengründung 1946.
HEUTE
Dank des anerkannten Talents, feinste Zutaten auszuwählen und zu kombinieren, kreiert Labeyrie eine raffinierte und delikate Küche für ein geschmackliches Vergnügen ohne Grenzen.
Heute bietet die Marke zahlreiche Produkte von Vorspeisen bis hin zu Desserts an. Labeyrie ist der gehobene Feinkostanbieter im Supermarkt, der jeden Gourmet zufriedenstellt.